Présentation
En 2015, la production de maïs s’est située à 2 148 679 tonnes, en augmentation de 4,2% par rapport à 2014. La croissance de la production est malheureusement encore faible et incapable à satisfaire la demande nationale de grains évaluée à près de 2,5 millions de tonnes par le MINADER et à 3 millions de tonnes, selon un rapport du FAO et réparties comme suit :
- consommation humaine: 60 %
- industrie brassicole : 20 %
- alimentation animale) : 20 %.
Cette production ne réussit pas à combler le déficit du marché estimé à 600 000 tonnes par an. Trouver un substitut pour l’alimentation animale constitue un enjeu pour la sécurité alimentaire . Fort de ce constat, nous avons exploré de nouvelles ressources de substitution pour l’aliment de bétail, par la valorisation des déchets agricoles disponibles en grandes quantités à un coût compétitif.
Les résultats de la recherche ont prouvé la faisabilité de valorisation de la coque de cacao en alimentation des monogastriques. C’est pour mettre en pratique ces acquis scientifiques à l’échelle industrielle que AGRO-PME , accompagné par une équipe de chercheurs spécialisés de l’IRAD, a entrepris de mettre au point un prototype industriel de fabrication de provende zootechnique à base de cabosses de cacao au CIMAR de Njombé.
Les prototypes industriels
Les prototypes industriels mis au point dans le cadre du projet, portent sur une formule performante et un procédé de fabrication d’une farine zootechnique à base des cabosses de cacao pour l’alimentation des Poulets de Chair et des Porcs.
Points clefs de l’innovation
- Mise au point d’un modèle d’approvisionnement en cabosses de cacao conformes à la transformation
- Mise au point d’un procédé de séchage de coque de cacao adapté au milieu rural
- Test des équipements de transformation à une échelle semi-industrielle : broyage et mélange
- Test des performances des formules d’aliments composés sur un cheptel de volailles et de porcs
- Mis au point d’une formule d’aliment de finition pour poulets de chair et d’une formule d’aliment d’engraissement pour les porcs ;
- Elaboration des fiche technico économiques de production de provende à base de coques de cacao
- Analyses en laboratoire pour la caractérisation bromatologiques du produit
- Constat d’une meilleure qualité organoleptique de la viande de poulet et de porc sur test auprès des consommateurs
Clients potentiels pour la valorisation commerciale de l’innovation
- Les producteurs de cacao
- L’industrie l’alimentation animale
- Les éleveurs (volailles, porcs…)
La valeur que créée l’innovation
Pour les producteurs de cacao
Surplus de revenus tirés de la vente des cabosses jadis abandonnées
Pour les producteurs de cacao
- Nouvelle source de matières premières abondantes et disponibles à coûts relativement avantageux qui les met à l’abri des risques de pénuries de maïs;
- Demande des consommateurs stimulée par une viande de meilleure qualité organoleptique et diététique.
Prototypes industriels développés
Les prototypes industriels mis au point portent sur une formule performante et un procédé de fabrication d’une farine zootechnique à base des cabosses de cacao pour l’alimentation des Poulets de Chair et des Porcs.
Points clefs de l’innovation
- Mise au point d’un modèle d’approvisionnement en cabosses de cacao conformes à la transformation
- Mise au point d’un procédé de séchage de coque de cacao adapté au milieu rural
- Test des équipements de transformation à une échelle semi-industrielle : broyage et mélange
- Test des performances des formules d’aliments composés sur un cheptel de volailles et de porcs
- Mis au point d’une formule d’aliment de finition pour poulets de chair et d’une formule d’aliment d’engraissement pour les porcs ;
- Elaboration des fiche technico économiques de production de provende à base de coques de cacao
- Analyses en laboratoire pour la caractérisation bromatologiques du produit
- Constat d’une meilleure qualité organoleptique de la viande de poulet et de porc sur test auprès des consommateurs
Points clefs de l’innovation
- Les producteurs de cacao
- L’industrie l’alimentation animale
- Les éleveurs (volailles, porcs…)
Télécharger le dépliant
