Présentation

En 2015, la production de maïs s’est située à 2 148 679 tonnes, en augmentation de 4,2% par rapport à 2014. La croissance de la production est  malheureusement encore faible et incapable à satisfaire la demande nationale de grains évaluée à près de 2,5 millions de tonnes  par le MINADER et à 3 millions de tonnes, selon un rapport du FAO et  réparties comme  suit :

  • consommation humaine:    60 %
  • industrie brassicole :           20 %
  • alimentation animale) :        20 %.

Cette production ne  réussit pas à  combler le déficit  du marché estimé à 600 000 tonnes par an. Trouver un substitut pour l’alimentation  animale   constitue un enjeu pour la sécurité  alimentaire . Fort de ce constat, nous avons  exploré  de nouvelles ressources de substitution pour l’aliment de bétail,   par la valorisation des  déchets agricoles disponibles en grandes quantités à  un coût compétitif.

Les résultats de la recherche ont prouvé la faisabilité de valorisation de la coque de cacao en alimentation des monogastriques. C’est pour mettre en pratique ces acquis scientifiques à l’échelle industrielle que AGRO-PME , accompagné par une équipe de chercheurs spécialisés de l’IRAD,  a entrepris  de mettre au point un prototype industriel de fabrication de provende zootechnique à base de cabosses  de cacao  au CIMAR  de Njombé.

Les prototypes industriels

Les prototypes  industriels  mis au  point dans le cadre  du projet,  portent sur  une formule performante et un procédé de fabrication  d’une farine zootechnique à base des cabosses de cacao pour l’alimentation des  Poulets de Chair et des Porcs.

Points clefs de l’innovation

  1. Mise au point d’un modèle d’approvisionnement en cabosses de cacao conformes à la transformation
  2. Mise au point d’un procédé de séchage de coque de cacao adapté  au milieu rural
  3. Test des équipements de transformation à une échelle semi-industrielle : broyage et mélange
  4. Test des performances des formules d’aliments composés sur un cheptel de volailles et de porcs
  5. Mis au point  d’une formule   d’aliment de finition pour poulets de  chair  et  d’une formule  d’aliment  d’engraissement pour les porcs ;
  6. Elaboration des fiche technico économiques de production de provende à base de coques de cacao
  7. Analyses en laboratoire pour la caractérisation bromatologiques du produit
  8. Constat d’une meilleure qualité organoleptique de la viande de poulet et de porc  sur test  auprès  des  consommateurs

Clients potentiels pour la valorisation commerciale de l’innovation

  • Les producteurs  de cacao
  • L’industrie l’alimentation  animale
  • Les éleveurs (volailles, porcs…)

La valeur que créée l’innovation

Pour les producteurs de cacao

Surplus de revenus tirés  de la vente  des cabosses jadis abandonnées

Pour les producteurs de cacao
  • Nouvelle source de matières premières abondantes et disponibles à  coûts relativement avantageux  qui les met à l’abri des risques  de pénuries de maïs;
  • Demande  des  consommateurs stimulée par une viande de meilleure qualité organoleptique et diététique.

Prototypes industriels développés

Les prototypes  industriels  mis au  point  portent sur  une formule performante et un procédé de fabrication  d’une farine zootechnique à base des cabosses de cacao pour l’alimentation des  Poulets de Chair et des Porcs.

Points clefs de l’innovation

  1. Mise au point d’un modèle d’approvisionnement en cabosses de cacao conformes à la transformation
  2. Mise au point d’un procédé de séchage de coque de cacao adapté  au milieu rural
  3. Test des équipements de transformation à une échelle semi-industrielle : broyage et mélange
  4. Test des performances des formules d’aliments composés sur un cheptel de volailles et de porcs
  5. Mis au point  d’une formule   d’aliment de finition pour poulets de  chair  et  d’une formule  d’aliment  d’engraissement pour les porcs ;
  6. Elaboration des fiche technico économiques de production de provende à base de coques de cacao
  7. Analyses en laboratoire pour la caractérisation bromatologiques du produit
  8. Constat d’une meilleure qualité organoleptique de la viande de poulet et de porc  sur test  auprès  des  consommateurs

Points clefs de l’innovation

  • Les producteurs  de cacao
  • L’industrie l’alimentation  animale
  • Les éleveurs (volailles, porcs…)

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